Torta Salata di Miglio,
Quinoa o Grano Saraceno

torta salata

Per una torta di medie dimensioni per 6 persone occorrono: 4 - 5 cucchiai di cereale già cotto, 1 uovo intero, 2 - 3 cucchiai di ricotta magra, sale e verdure cotte a piacere (non sono indispensabili). Mescolare bene tutti gli ingredienti e versare l’impasto in una teglia da pizza unta prima con poco olio di Vinacciolo. Stendere l’impasto (deve essere alto 1 cm circa) e infornare la torta a 190°C per 20 - 30 minuti finche' sara' asciutta e leggermente dorata sui bordi.